ミネストローネ

hal
hal @cook_40266154

＊トマトジュース使用＊
簡単 具沢山ミネストローネ
このレシピの生い立ち
残った野菜で！
セロリは1束買うと随分残ってしまうのでスープやサラダにして消費しています。

ミネストローネ

（あゆ）'s cooksnap of when they made ミネストローネ.
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＊トマトジュース使用＊
簡単 具沢山ミネストローネ
このレシピの生い立ち
残った野菜で！
セロリは1束買うと随分残ってしまうのでスープやサラダにして消費しています。
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材料

二人前
  1. 人参 1/4本
  2. ナス 1/3本
  3. ズッキーニ 1/4本
  4. セロリ 1/3本
  5. 玉ねぎ 1/4個
  6. トマト 1個
  7. ＊お好きな野菜 適当に
  8. コンソメ 小さじ1
  9. トマトジュース 200cc
  10. ブラックペッパー 少々
  11. 塩胡椒 少々
  12. バジル(粉) 適量
  13. バジル(葉) 4枚程

作り方

  1. 1

    野菜を全て5mm〜1cm角の、角切りにします。

    ＊火が通りにくいもの(人参など)は小さめの方がいいかも

  2. 2

    鍋に
    ＊人参、ズッキーニなど硬い食材
    ＊水200cc位
    ＊コンソメ(今回は固形コンソメ1個使用)
    を入れ、火にかけます。

  3. 3

    野菜に火が通ったら、セロリ、トマトなど柔らかい食材を投入

  4. 4

    トマトジュース、バジルの粉末、塩胡椒、ブラックペッパーを、味を見ながら加えていきます。

  5. 5

    ＊バシルの他に、ローリエがあるときはローリエも加えたら、香りが良くなります！

  6. 6

    好みの味に仕上げたら、火を止めて最後にバシルの葉を加えて軽く混ぜ、完成です。

    バシルの良い香りが付きます

コツ・ポイント

＊野菜は冷蔵庫の残り野菜など、何でも入れて使えます！

じゃがいもやキャベツの切れ端など‥

生のトマトが好きなので入れていますが、トマトジュース使用なので無くても大丈夫です。
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