ベジタブルファースト・スープのポトフ風

材料をそれぞれ火の通りやすい大きさに切る。

時間短縮の為、鍋に油を入れて中火でブロッコリー以外をサッと炒める。

本来はベジタブルファースト・スープを沸騰させてから使うのですが、火の通りが悪い根菜類を使っているので、そのまま使用。

ベジタブルファースト・スープをよく振って、鍋に投入。沸騰するまで中火。

沸騰したら、しめじ、ブロッコリーを入れて蓋をして弱火で5～6分。

根菜類に火が通ったか竹串を刺してみて、刺されば火を消して完成。