作り方
- 1
新鮮な青梅をよく洗い水気を拭き取ってください。
- 2
果実酒用のビンに青梅と氷砂糖（またはハチミツ）を入れ，酢を加えます。びんを軽く回すようにして混ぜます。
- 3
３～４週間後からお飲み頂けますが，週１回程度はびんを回して全体を混ぜてください。
- 4
冷水で４～５倍にうすめて頂きます。牛乳で４～５倍にうすめればヨーグルト風味に。オンザロックでもおいしいです。
- 5
半年経過後の状態です。濁りなどなくきれいです。
-
コツ・ポイント
・糖尿病など糖分摂取に気を遣う方は，砂糖抜きでも大丈夫です。
・酢漬けして柔らかくなった青梅の果肉は，細かく刻んで野菜と混ぜるなどして食べています。梅干しとは違った爽やかな味わいです。
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