まん丸お山のスフレチーズケーキ
ukulele大好き @cook_40055391
新感覚のスフレチーズケーキが出来ますよ～
このレシピの生い立ち
スフレチーズケーキを可愛い山型に作りたくて茶碗で焼いてみたら、シュワッとした軽さとモチっとした感じを兼ね備えた新感覚のスフレチーズケーキが出来ました
まん丸お山のスフレチーズケーキ
新感覚のスフレチーズケーキが出来ますよ～
このレシピの生い立ち
スフレチーズケーキを可愛い山型に作りたくて茶碗で焼いてみたら、シュワッとした軽さとモチっとした感じを兼ね備えた新感覚のスフレチーズケーキが出来ました
アプリでひらく作り方
- 1
汁麺や丼物などに使う茶碗を用意します
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- 2
内側にバター（マーガリン）を塗っておきます
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- 3
クリームチーズをレンジ又は室温に戻して柔らかくクリーム状にします
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- 4
バター（マーガリン）を入れ混ぜます
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- 5
砂糖を入れ混ぜます
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- 6
卵黄を入れ混ぜます
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- 7
生クリームを入れ混ぜます
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- 8
薄力粉を入れ混ぜます
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- 9
レモン汁を入れ混ぜます
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- 10
卵白を泡立てます
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- 11
砂糖を入れ更に泡立て、逆さまにしても落ちないくらいしっかりしたメレンゲを作ります
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- 12
メレンゲをチーズ生地に3回に分けて混ぜていきます
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- 13
メレンゲがムラなく混ざったらスフレ生地の出来上がりです
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- 14
茶碗に流し入れます
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- 15
オーブンの天板に湯を８分目くらい入れ湯煎焼きします
温度：150～160℃
時間：約1時間 -
- 16
竹串を中心に刺して何もついてこなければ焼き上がりです
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- 17
茶碗から取り出し人肌まで冷まします
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- 18
冷蔵庫でしっかり冷やしたら出来上がりです
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コツ・ポイント
・メレンゲはしっかり泡立て、チーズ生地と混ぜる時は泡をつぶさない様にさっくりムラなく混ぜましょう
・焼き時間、温度は目安です、様子を見ながら調節して下さい
つくれぽ
こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます 自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン＆カフェやってみたいです。
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