好食感グリーン バナナのホワイトシチュー
グリーンバナナは、じゃがいもとは、違った食感が楽しめます。
抗酸化ポリフェノールもたっぷり！
このレシピの生い立ち
グリーンバナナ（青バナナ）は、タンニンという抗酸化物質の一種であるポリフェノールが、なんと赤ワイングラス一杯に匹敵するほど含まれております。これは果物としては最高の量だそうです。それならば、調理しても食べたいですね。
好食感グリーン バナナのホワイトシチュー
グリーンバナナは、じゃがいもとは、違った食感が楽しめます。
抗酸化ポリフェノールもたっぷり！
このレシピの生い立ち
グリーンバナナ（青バナナ）は、タンニンという抗酸化物質の一種であるポリフェノールが、なんと赤ワイングラス一杯に匹敵するほど含まれております。これは果物としては最高の量だそうです。それならば、調理しても食べたいですね。
作り方
- 1
グリーンバナナを用意します。
-
- 2
グリーンバナナを両端をカットして水に浸します。
-
- 3
バナナ3本ラップに包んで電子レンジで約6〜7分（600W）蒸します。
大きいバナナは、長めに時間調整します。 -
- 4
電子レンジから取り出したバナナを水で冷まします。
-
- 5
バナナの粘質の皮が着かないよう、ラップを外します。
-
- 6
バナナの皮を剥いて2～３センチくらいの大きさにカットします。
塩をまぶして、染み込ませるとより一層旨味が増します。 -
- 7
サラダ油を入れて、鶏肉、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを入れて中火で炒め、水を加えます。
-
- 8
沸騰したら、バナナを入れます。
電子レンジで蒸したバナナの固さを見ながら、投入するタイミングを調整して下さい。 -
- 9
約20分程度、弱火〜中火で蓋を少し開けて、煮込みます。
-
- 10
火を止めてルウを溶かします。
最後に牛乳を加えて約5分間、弱火で煮込んだら完成です！ -
コツ・ポイント
電子レンジの時間の調整は、バナナの大きさで変わります。
また、水を含ませてラップしないと乾燥してしまいますので、ご注意下さい。
電子レンジ修理後は、水で冷ますと簡単に皮が剥けます。
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