なすを洗って耐熱容器に並べ、600wのレンジで4分加熱する

人参・玉ねぎはみじん切りにする

フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れて弱火でじっくり炒め、香りが立ったらひき肉を加えて白っぽくなるまで炒める

3に２を加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める

4に◎を加えてさらに炒め、岩塩・黒粒胡椒で味を整える

1のなすに、箸で縦に半分に切り込みを入れる

6の切り込みに、5をスプーンですくって詰める

7にシュレッドチーズをのせて、予熱したトースターで約10分焼く（チーズに焼き色がついてとろけるまで）

パセリを振ったら、出来上がり！

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