濃厚なめらかビシソワーズ★
ナピト @cook_40054173
煮て撹拌するだけなのでとっても簡単に出来てレストランのような仕上がりですよ。水を使わずに仕上げます。
このレシピの生い立ち
とても好きなレストランのスープですが店ではリーキとシブレットを使っていましたが家庭で作りやすいように長ネギ、細ねぎに変更して作っています
濃厚なめらかビシソワーズ★
煮て撹拌するだけなのでとっても簡単に出来てレストランのような仕上がりですよ。水を使わずに仕上げます。
このレシピの生い立ち
とても好きなレストランのスープですが店ではリーキとシブレットを使っていましたが家庭で作りやすいように長ネギ、細ねぎに変更して作っています
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモ、長ネギは薄くスライスします。ベーコンは小さく切ります
-
- 2
鍋にジャガイモ、長ネギ、ベーコン、牛乳、生クリーム、コンソメを入れて火にかけます。沸いたら弱火にします
-
- 3
弱火で15分煮ます
-
- 4
ミキサーなどで撹拌します
-
- 5
急冷させたいときは保冷剤や氷をボウルに入れて準備します
-
- 6
スープの入ったボウルや鍋を保冷剤か氷の入ったボウルに重ねる。このまま冷蔵庫に入れると冷えるのが早いです
-
- 7
冷えたら小口切りにした細ねぎを加えて完成☆
-
コツ・ポイント
・コンソメの濃さで十分だと思い塩胡椒は加えていませんが味見をして必要なら加えて下さいね^ ^
・のばしたいときは牛乳を加えて下さいね
・2015.10.24人気検索でトップ10入りできました^ ^
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18956053
