ドライトマトは鍋に湯を沸かし、お酢を小1程度いれて10分茹でて戻す

ざるにあげ、水気が切れるまで放置。
→刻む。

ゆで汁は捨てない！

茄子は薄切りにしてオリーブオイルを塗って10分おく。

ここまでが下準備。

準備が出来たらパスタを茹でる。

茄子に塩をしてオーブントースターでグリル。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪をいれて弱火で温める。

香りが立ってきたらドライトマトを加え炒める。2のドライトマトのゆで汁＋4のパスタのゆで汁も少々加える

炒まったら火を止め、茹で上がったパスタにからめる。

皿に盛りつけて5の茄子のグリルをトッピング。

写真にはないですが、茄子の上に豆乳マヨネーズ（ID：18322695）をかけるとさらに美味しい。