作り方
- 1
トマトは皮、種はそのままでさいの目切りにし ボールに移し塩小1～2を加え混ぜ塩が溶けるまで５分くらい置く。
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- 2
次にバジルの葉を細かく手でちぎりにんにく塩・こしょう・砂糖を入れ混ぜる。完全に混ざってからオリーブ油を入れ冷蔵庫で冷やす
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- 3
パスタをたっぷりのお湯と塩で表示よりやや多めの時間で茹で氷水で一気に冷やし ペーパーで完全に水分を取る。
- 4
トマトのボールにパスタを入れて混ぜれば出来上がり～♪
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コツ・ポイント
トマトに塩を入れ混ぜて置いておくと トマトから水分が出てきて甘みが増します。
パスタはきっちりと水気を取ること。
お好みで食べながら塩・こしょうは調節してください。
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