▼ふわふわ☆とろとろ自慢のシュークリーム
ほんとに美味しい自慢の１品！店のより美味い！カスタードと生クリームを混ぜた最強クリームにうっとりです☆
このレシピの生い立ち
旦那がシュークリームが大好物なので作りました☆このレシピが１番です。
▼ふわふわ☆とろとろ自慢のシュークリーム
ほんとに美味しい自慢の１品！店のより美味い！カスタードと生クリームを混ぜた最強クリームにうっとりです☆
このレシピの生い立ち
旦那がシュークリームが大好物なので作りました☆このレシピが１番です。
作り方
- 1
下準備で天板にアルミをひき、油を塗っておく。オーブンは210度に温めておく。
- 2
ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑを作る。卵黄と砂糖を混ぜる。薄力粉とｺｰﾝｽﾀｰﾁを加え混ぜ牛乳を加えて一度こす。
- 3
バニラビーンズを加えよく混ぜ600Ｗのレンジで１分半を３回繰り返す。少し固めのｶｽﾀｰﾄﾞを作る。冷ましておく。
- 4
生地を作る。鍋に水とバターと塩を入れてバターが溶けるまで弱火で温める。溶けたら強火にし、沸騰させてまた弱火にする。
- 5
そこに薄力粉を一気に入れ混ぜ、すぐに丸くなるので丸くなったら火を止める。
- 6
そこに溶いた卵を少しずつ加えよく混ぜ、持ち上げて６秒くらいで生地が落ちれば生地完成！
- 7
アルミをひいた天板にしぼり袋を使って１８個分に生地を置く。ここからがポイント☆
- 8
天板全体に約20回くらい霧吹きをする。これがあるだけで膨らみが違いますよ☆
- 9
210度で温めたオーブンでまず210度で18分。190度で10分。170度で10分オーブンは１度も開けずにしっかり焼く！
- 10
しっかり焼き固めないと後からしぼんでしまいます。焼いている間に生クリームを作る。
- 11
生クリームと冷ましたｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑと合わせ、混ぜる。これを焼けた生地に詰めてしっかり冷やせば完成☆
コツ・ポイント
とにかくしっかり霧吹きすること☆よく焼くこと！しっかり冷やせばより美味しいシュークリームになります。
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