しめじはほぐし、ｶﾆｶﾏは食べやすいように切ります。

片栗粉は水で溶いておく。
卵も溶いておいてください。

鍋に1の材料、しょうが、水をボール１杯分位入れて火にかけます。

鶏ガラスープの素、酒を入れて煮たたせます。

ひと煮だちしたら、大きめに切った豆腐、醤油を入れます。

さらに沸騰したら、水とき片栗粉を入れてとろみがでるまで混ぜます。
☆豆腐は崩れてもオッケィです☆