白菜の煮浸し風卵とじ
えりべえ @cook_40039831
白菜がたっぷり入った煮浸し風卵とじです。
2015年10月、レシピを大幅に変更しました。
このレシピの生い立ち
新婚時代、給料日前によく作っていたものです。当時は少ない材料でだしも入れず、卵も1個で作っていましたが、6年ぶりに改良してみました。
白菜の煮浸し風卵とじ
白菜がたっぷり入った煮浸し風卵とじです。
2015年10月、レシピを大幅に変更しました。
このレシピの生い立ち
新婚時代、給料日前によく作っていたものです。当時は少ない材料でだしも入れず、卵も1個で作っていましたが、6年ぶりに改良してみました。
アプリでひらく作り方
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材料です。白菜はザク切り、小揚げは千切りにし、卵は割りほぐしておきます。
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- 2
フライパンまたはお鍋に調味料を入れ、ひと煮立ちします。
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- 3
小揚げを入れて弱火で２～３分煮ます。そうすることによって、煮汁にコクが出て美味しくなりますよ♪
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- 4
白菜を加えてフタをし、お好みの加減になるまで煮ます。
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- 5
白菜に火が通り、柔らかくなったら1度煮汁の味見をして、薄い場合はお好みで醤油を足して調整してください。
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- 6
あとは溶き卵を流し入れ、お好みの固さになったら出来上がりです。
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- 7
2015年10月
材料とレシピを大幅に変更させて頂きました。 - 8
10/21おかげさまで話題のレシピ入りさせて頂きました♪作って下さったみなさま、ありがとうございました♡
コツ・ポイント
手順５で白菜が煮えたあと、煮汁を味見して薄い場合はお醤油を足してください。最後に卵でとじるので、ちょっと濃い目くらいのほうがいいかも知れません。
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