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ほうれん草の豆乳ポタージュ
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ほうれん草の豆乳ポタージュ-レシピのメイン写真

ほうれん草の豆乳ポタージュ

liqueur☆
liqueur☆ @meux

ほうれん草で作る、豆乳ポタージュスープです。
このレシピの生い立ち
豆乳ポタージュに、ほうれん草を入れてみました。

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ほうれん草の豆乳ポタージュ

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材料

2人分
  • ほうれん草 1/2把
  • たまねぎ 1/2個
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 薄力粉 大さじ1
  • 豆乳 500cc
  • コンソメ 1個(小さじ1)
  • 塩 小さじ1/2
  • 胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    ほうれん草をさっと茹で、冷水に取って水気を切ります。

    • ほうれん草の豆乳ポタージュ作り方1写真
  2. 2

    薄くスライスしたたまねぎを、オリーブオイルで炒めます。

    • ほうれん草の豆乳ポタージュ作り方2写真
  3. 3

    薄力粉を加え、一旦火からおろします。

    • ほうれん草の豆乳ポタージュ作り方3写真
  4. 4

    手順1、手順3、豆乳100ccをミキサー等で撹拌し、ピューレ状にします。

    • ほうれん草の豆乳ポタージュ作り方4写真
  5. 5

    手順4、豆乳の残り、コンソメを入れて一煮立ちさせます。
    塩胡椒で味を調えて、火からおろします。

    • ほうれん草の豆乳ポタージュ作り方5写真
  6. 6

    完成です。

    • ほうれん草の豆乳ポタージュ作り方6写真
  7. 7

    人気検索でトップ10に入りました☆
    2017/3/16

    • ほうれん草の豆乳ポタージュ作り方7写真

コツ・ポイント

ほうれん草の発色を良くするために、別に茹でてからスープに合わせましたが、面倒な場合はたまねぎと一緒に炒めてピューレにしても、大丈夫です。

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liqueur☆
liqueur☆ @meux
2017/02/19 12:53に公開
美容と健康を求めて、野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。
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