手作りポテチ
自宅で簡単にポテチができます。
出来たてのポテチは美味しいですね。
このレシピの生い立ち
テレビで見て忘れないようにレシピとして上げました。
作り方
- 1
じゃがいもはメークインを使用。
男爵のような糖分の多いじゃがいもだと焦げやすいそうです。 - 2
じゃがいもはスライサーで薄くスライスして水で洗ってザルに上げる。
-
- 3
フライパンに油を熱しておく。
温度は低めが良いので150度くらい？ - 4
ザルに上げて水気を切ったじゃがいもを油で揚げる。
火加減は弱火で。
少しでも焦げると苦くなるので注意。 -
- 5
弱火で長めに上げるのがコツです。
じゃがいもから泡が出なくなったら油から上げて塩を振って完成♪ -
コツ・ポイント
じゃがいもから泡が出なくなったら油から上げるタイミングです。
火加減に気をつけて焦げないように気をつければ美味しいポテチができます☆
少しでも焦げると苦くなりますので注意してください。
揚げ色は少し薄めが美味しいです。
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