作り方
- 1
厚揚げは、半分に切ってさらに1センチ幅に切る。熱湯をかけて油抜きをしておく。
- 2
ネギはみじん切りにしておく。
- 3
厚揚げの水分を充分拭き取って、油をしいたフライパンで焼き色が付く程度に焼いて、お皿に一旦取る。
- 4
少し油を足して、鶏挽肉を色が変わるまで炒めたら、ネギ、しょうが、ニンニクを加え、熱が完全に通るまで炒める。
- 5
厚揚げをフライパンに戻し、炒め合わせ、馴染んだら焼肉のタレを入れて絡め、完成！(タレによって濃さがあるので調節)
コツ・ポイント
厚揚げの水分をよく取らないと、油がはねて危ないです。
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