鶏ひき肉を入れ、炒める。火が通ったら一旦フライパンから別皿に移し、フライパン内の油をふき取る。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、厚揚げを入れ、表面に焼き色がつくまで焼く。

ほどよく汁けがとんだら火を止める。いりごまをふり、軽くかき混ぜて完成。