白菜は５㍉幅の細切り、人参・里芋は薄くイチョウ切り、かまぼこは薄い細切り、えのきだけは石づきをとって短めに切ります。

ご飯を鍋に入れ、お米がひたるくらい水を加えます。粉末だし、お醤油お玉１杯入れます。

更にその上に人参、里芋、白菜、かまぼこ、えのきの順にお鍋に入れ、お醤油お玉１杯をかけます。鍋に蓋をし、中火１０分煮ます。

蓋をはずして更に３〜５分煮て、いい匂いがしてきて水気がなくなったら食べ頃です。(水気なくなりすぎるとこげます注意！)