ロモサルタード お米と食べるペルー料理
知る人ぞ知るペルー料理。中国人がペルーに伝えた醤油とお米を使ったアジアと南米がコラボした魅惑の料理を是非お試し下さい！
このレシピの生い立ち
フライドポテトをそのまま食べずに料理に合わせてしまうところが日本人には思い付かないですが、食べてみてびっくり！お米との相性もとってもいいんです！カロリーは気になるところですが、いつもと違う、でも日本人に合う異国の料理を是非お試し下さい。
ロモサルタード お米と食べるペルー料理
知る人ぞ知るペルー料理。中国人がペルーに伝えた醤油とお米を使ったアジアと南米がコラボした魅惑の料理を是非お試し下さい！
このレシピの生い立ち
フライドポテトをそのまま食べずに料理に合わせてしまうところが日本人には思い付かないですが、食べてみてびっくり！お米との相性もとってもいいんです！カロリーは気になるところですが、いつもと違う、でも日本人に合う異国の料理を是非お試し下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
●を混ぜて用意し、お肉に漬けて少し置いておく。
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- 2
生のじゃがいもの皮をむき、フライドポテトのように切り、多めのオリーブオイルで揚げる。
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- 3
味付けをしたお肉、皮と種を取ったトマト(その後くし形切り)、ざく切りにした玉ねぎ、揚げたポテトを用意。
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- 4
次にオリーブオイルしき、お肉を炒め、火が通ったら一旦お皿へよそう。
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- 5
同じフライパンで玉ねぎを軽く炒めた後、フライドポテト＆トマト、先ほどの牛肉、調味料★を加え中火で炒める。
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- 6
全体に調味料が合わさったら、パセリを加えて更にサッと炒めて調理完成。お皿にご飯を添えて出来上がり！
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- 7
お好みでタバスコなどの辛味のあるソースをかけるとよりローカルな味に近づきます。
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- 8
ポルトガルの伝統調味料「マッサ」が隠し味になり味に深みをもたらします。
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コツ・ポイント
ペルー料理と聞くと全く検討もつかないと思いますが、この料理は中国人がペルーに伝えただけあってお米も、醤油も使ったとってもアジアンな味。ペルー料理のレストランで食べて虜になり、南米の友人に聞いたりしてレシピを日本人向けにアレンジしてみました！
つくれぽ
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