鳥ときゅうりの塩レモン和えと野菜スープ
remies @smile_remies_kitchen
鳥の和え物と野菜スープがいっぺんに出来ちゃう簡単レシピ
このレシピの生い立ち
たんぱく質の大切さをダルビッシュがツイッターでつぶやいていたので，ムネ肉を使ったサラダを作りました。鳥の茹で汁は捨てずにスープにして，ある野菜を入れて，色どり綺麗な簡単，時短レシピになりました。
鳥ときゅうりの塩レモン和えと野菜スープ
鳥の和え物と野菜スープがいっぺんに出来ちゃう簡単レシピ
このレシピの生い立ち
たんぱく質の大切さをダルビッシュがツイッターでつぶやいていたので，ムネ肉を使ったサラダを作りました。鳥の茹で汁は捨てずにスープにして，ある野菜を入れて，色どり綺麗な簡単，時短レシピになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
しょうがをみじん切りにして，レモンを絞ります。ごま油とレモン汁，しょうが，塩胡椒でたれを作っておきます。
- 2
鳥ムネ肉を茹でます。（水は4カップくらいでゆでます）
茹で汁は捨てずにとっておきます。 - 3
きゅうりをのし棒などで叩いて，割り，食べやすい大きさに切ります。
-
- 4
茹でた鶏肉の皮をとりのぞき，ムネ肉を手で細かめに裂きます。
-
- 5
きゅうりとムネ肉をざっと混ぜ合せ，１の塩レモンダレをかけて混ぜ合せ，器に盛ります。
-
- 6
にんじんと大根を5㎜角位に切り，しめじを洗って細かくしておきます。枝豆は茹でたものをさやから出しておきます。
-
- 7
２の茹で汁のアクをすくい，再び火にかけ，人参と大根を入れます。
-
- 8
にんじんと大根に火が通ったらしめじも加え，酒と塩胡椒で味を調えます。
- 9
器に盛って枝豆を飾って出来上がり。
- 10
二品まとめて出来上がり！
-
コツ・ポイント
鳥肉はゆっくり茹でると固くならないと聞いたので，沸騰してからは，火を弱め，少し時間をかけて茹でました。
枝豆は，豆のまま出すと，家族内でも食べる人と食べない人がいるので，平等に栄養をとるため，スープの彩に入れました。
つくれぽ
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