生姜たっぷり！レンコンのはさみ焼き
ヨシヨシさん @cook_40193432
生姜たっぷりの挽き肉種をレンコンに挟んで甘辛く焼きました！
このレシピの生い立ち
パパの大好きなメニューで、お弁当のおかずに冷めても美味しいです！
生姜たっぷり！レンコンのはさみ焼き
生姜たっぷりの挽き肉種をレンコンに挟んで甘辛く焼きました！
このレシピの生い立ち
パパの大好きなメニューで、お弁当のおかずに冷めても美味しいです！
作り方
- 1
ボールに豚挽き肉とみじん切りにした野菜と卵、☆の調味料を入れて混ぜ合わせる。
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- 2
レンコンの皮をむき、3~5ミリくらいに薄切りする。
端っこや割れてしまったレンコンはみじん切りにして肉種に混ぜ合わせる。 - 3
1の挽き肉種をレンコンで挟んで、片栗粉をつける。
-
- 4
フライパンにサラダ油を熱して3を並べて中火で焼き、美味しそうな焼き目が付いたら裏返す。
-
- 5
蓋をして弱火で5分くらい焼き、★の調味料を入れて強火で全体に絡め、煮詰めて出来上がり！
コツ・ポイント
レンコンはお好み厚さで、肉の量もお好みに調整してくだい。
レンコンの端っこは、みじん切りにして肉種に混ぜ合わせます。
めんつゆは5倍濃縮なので、普段使っているもので加減してください。
残った肉種はつくね風に焼いたりアレンジできます！
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