ﾚﾝｺﾝは皮をむき、３ﾐﾘくらいの厚さで切る。そして、酢水につけておく。

ねぎ、しょうがはみじん切りにし、大葉、とろけるﾁｰｽﾞは細かく刻む。

☆の材料をよくこね、混ぜ合わせる。ﾚﾝｺﾝの水気をよく切り、２枚のﾚﾝｺﾝの間に混ぜ合わせた肉を挟めていく。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油をしき、中火で蓋をし3〜4分焼き、焼き目がついたら裏返す。そして弱火で5〜6分くらい焼く。

焼けたらｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰの上にあげ、両面油を吸わせたらできあがり♪そうするとｶﾗッとｻｸッとできました。