アボガドを入れずに焼きなすを３本にしても美味しいです。このときは３のソースは無い方が香りを楽しめます。仕上げに３のソースの代わりに卵黄をのせても激ウマです。ガラス器の場合１の材料を混ぜないで層状に盛りつけ上からCをかけるときれいです。