鮭のソテー☆きのこクリームソース
＊人気検索TOP10入り＊
香ばしく焼いた生鮭と濃厚クリームソースがマッチ♬最後に加えるトマトで更に美味しさUPです♡
このレシピの生い立ち
生鮭をいつものようにムニエルにしようと思っていたところ、ホイップクリームがある事に気付き思い付いたレシピ。
クリームソースに彩りでトマトを入れてみたら…美味しくて旦那様に好評だったのでレシピアップ(o^^o)♬
鮭のソテー☆きのこクリームソース
＊人気検索TOP10入り＊
香ばしく焼いた生鮭と濃厚クリームソースがマッチ♬最後に加えるトマトで更に美味しさUPです♡
このレシピの生い立ち
生鮭をいつものようにムニエルにしようと思っていたところ、ホイップクリームがある事に気付き思い付いたレシピ。
クリームソースに彩りでトマトを入れてみたら…美味しくて旦那様に好評だったのでレシピアップ(o^^o)♬
アプリでひらく作り方
- 1
しめじは石づきをとり割いておく。トマトは種を除き1〜1.5cm角（プチトマトは1/4等分）に切る。ニンニクは微塵切りに。
-
- 2
鮭の大きな骨はピンセット等で抜いておくとgood。両面に塩・胡椒を振り、小麦粉を軽くまぶす。
-
- 3
オイルをひいたフライパンを熱し、2の鮭を皮目からパリッと焼き目がつくまで焼く。裏返して酒を振り、中まで火を通す様に焼く。
- 4
空いているスペースでしめじとニンニクを炒める。鮭は焼けたら取り出して置く。
勿論鮭を焼き終えてからしめじを炒めてもOK。 -
- 5
しめじに軽く塩・ペッパーを振り、ソースの材料とトマトを投入。少しトロッとするまで2,3分位軽く煮詰め塩で味を整える。
- 6
器に鮭とクリームソースを盛り付け、あればパセリの微塵切りやバジルを飾って完成！今回はほうれん草のソテーを付け合わせに。
- 7
※バターライスやパスタを添えてもバッチリ合います！その他お好きな付け合わせで楽しんで^♡キノコと一緒に玉葱炒めても美味♬
- 8
★2015年10月25日
『クリームソース』人気検索TOP10入りさせて頂きました。有難うございます♡ -
コツ・ポイント
■鮭は皮目をパリっと、全体的に香ばしく焼くのが美味しい！
■クリームソースは煮詰め過ぎず緩めが美味☆煮詰め過ぎたら牛乳を足せば問題無し。カロリーが気になる方は牛乳と半量ずつでもOK。
少し多めの分量で作り、パスタを添えて絡めると超美味です♬
つくれぽ
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