家の羽根付き餃子☆≡
くまcafe @cook_40038912
羽パタパタさせて、パリパリ餃子いかがですか？
半分適当自己流ですが…
このレシピの生い立ち
以前キャイーンの天野君がやっていた餃子の焼き方をうる覚えで…でも綺麗に羽付きました。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉と水を合わせて混ぜておく。
- 2
フライパンに油をしき、フライパンが熱する前に餃子を置く。
- 3
30秒〜1分位でうっすらと焼き色(きつね色っぽく)が付いたら、
- 4
①を沈澱してるのでもう一度まぜﾌﾗｲﾊﾟﾝに一気に入れる。
- 5
蓋をして中火で蒸し焼きにする。
- 6
水分が蒸発してくると音がパチパチしてくるので変化を良く聞いてて下さい。
- 7
水分が蒸発して羽が現れて来たら、ごま油を少し回し入れる。
- 8
お皿に移して完成。温かいうちに召し上がれ！
コツ・ポイント
最後のごま油は本当に少し回し入れるだけで大丈夫です。冷めると少しべちゃっとなってくるので温かいうちに是非！
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