ガッツリ☆やみつき♪鶏南蛮(^ー^)☆

日日是好日♬
日日是好日♬ @cook_40162837

ガッツリ☆おいしい～♪やみつきになる♡この一品(*^^)v
このレシピの生い立ち
育ちざかりのわが子に。栄養満点、タンパク満点
これだ～♪と思い、作りました♪
本人が一番はまってます。(^^♪

ガッツリ☆やみつき♪鶏南蛮(^ー^)☆

バレーボールママ's cooksnap of when they made ガッツリ☆やみつき♪鶏南蛮(^ー^)☆.
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ガッツリ☆おいしい～♪やみつきになる♡この一品(*^^)v
このレシピの生い立ち
育ちざかりのわが子に。栄養満点、タンパク満点
これだ～♪と思い、作りました♪
本人が一番はまってます。(^^♪
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材料

3人分
  1. 鶏もも肉　（ムネ肉OK） 500ｇ
  2. 玉ねぎ 1個
  3. 人参 1/2本
  4. ピーマン 3個
  5. 下味　（鶏肉）
  6. 酒 大1
  7. 醤油 大1
  8. ニンニク　（チューブOK） 大1
  9. 生姜　　　（チューブOK） 大2
  10. 衣
  11. 玉子 1個
  12. 小麦粉 大1
  13. 片栗粉 大1
  14. あん
  15. 水 200ｃｃ
  16. 醤油 大2
  17. 砂糖 大2
  18. 醤油 大2
  19. 酢 大2
  20. トロミ
  21. 小麦粉　１：１　片栗粉 大１：大１
  22. 仕上げ
  23. レタス 1/4個
  24. マヨネーズ 適量☆お好みで♪

作り方

  1. 1

    玉ねぎは　一口サイズに　♪
    人参　乱切り
    ピーマン　乱切り

    に切っておく。

  2. 2

    鶏肉は、1枚のもも肉を、3～4位の切り身にする。（から揚げの3倍位）

    下味をつけて、1時間～冷蔵庫に入れておく。

  3. 3

    揚げる前に、玉子を入れて、旨みを閉じ込める。
    （順番大事(*^^)v）

    小麦粉、片栗粉を入れてよく混ぜる。

  4. 4

    鍋にあん調味料を入れ（中火3）で煮る。★沸騰させない。
    砂糖が下に溜まるので、良く混ぜる。
    砂糖が溶けたら、OK♪

  5. 5

    サラダは、一口サイズに、切って水気を切っておく。

  6. 6

    １８０℃に熱した油で、鶏を揚げる。

  7. 7

    串が、す～っと通ったら、一度揚げる。

  8. 8

    一度揚げておいておくと。。
    中までじんわり火が通る。♪
    中の水分が外に出、余計な油を飛ばす。と、良い事だらけ♪(*^^)

  9. 9

    温度を１９０℃にして、もう一度揚げる。

  10. 10

    熱したフライパンに油　大１　を入れて
    野菜を炒める♪

    さっと火が通ったら⑪

  11. 11

    あんを入れて煮る。弱火にして♪

    プクプクしてきたら、とろみをつける
    片栗粉　1：1　水
    大１　　　　　大１　

  12. 12

    鶏肉を３切れ位に、切っておく。

    レタスを飾りに♪

    鶏肉入れて、あんかけて、マヨネーズかけて、美味しく召し上がれ♪

コツ・ポイント

さっくり、鶏肉　２度上げで、美味しくなります。

あんのトロミは、弱火てゆっくり。。つけると、長時間とろみが持続します。(*^^)v
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