サクフワ☆手作りがんもどき
メルちゃんlove @cook_40048508
手作りの揚げたてがんもは最高！！
周りはサクサク、中はふんわり、本当においしいですよ～☆
このレシピの生い立ち
揚げたての厚揚げはおいしい！
なら、揚げたてのがんもどきもおいしいのでは?と思って♪
サクフワ☆手作りがんもどき
手作りの揚げたてがんもは最高！！
周りはサクサク、中はふんわり、本当においしいですよ～☆
このレシピの生い立ち
揚げたての厚揚げはおいしい！
なら、揚げたてのがんもどきもおいしいのでは?と思って♪
作り方
- 1
豆腐をしっかりめに水切りする。
ひじきは水で戻してから水気を切っておく。
山芋、にんじん、しいたけはみじん切りにする。 - 2
豆腐をフードプロセッサーで(なければすり鉢で)つぶす。
塩、酒、しょうゆ、片栗粉を加え、よく混ぜる。 -
- 3
1のひじき、山芋、にんじん、しいたけを加え、混ぜ合わせる。
-
- 4
手の平にサラダ油をつけ、3を一口大に丸めていく。(好きな形、大きさでOK)
-
- 5
170℃の油でじっくり揚げる。
浮き上がってきたら火を強め、表面がカリッとするまで揚げる。 - 6
揚げたてを生姜醤油でどうぞ♪
-
- 7
めんつゆなど、おだしで食べてもおいしいです♪
-
- 8
残ったら、青菜と一緒に煮たり、おでんに入れたり☆
なので、たっぷり作るのがおススメ♪
コツ・ポイント
豆腐の水切りはしっかりすること！水っぽいとうまくまとまりません。
中の具はお好みで♪海老などを入れると豪華になります☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18961500
