鶏の皮剥きならぬ 鶏皮の脂剥き?!
ATTOかめ @cook_40101391
鶏皮大好き♪でも「みんカフェ」でこれについて書いてなくて…みんなそのまま?!脂を「落す」じゃなくて剥いちゃいましょ♪
このレシピの生い立ち
「みんなのカフェ」で鶏皮料理が話題になってたんだけど…脂剥きについては書いてなくて、みんなやってないの？って…。
酒の肴をよりヘルシーに美味しく頂くために♪剥き始めました～♪
鶏の皮剥きならぬ 鶏皮の脂剥き?!
鶏皮大好き♪でも「みんカフェ」でこれについて書いてなくて…みんなそのまま?!脂を「落す」じゃなくて剥いちゃいましょ♪
このレシピの生い立ち
「みんなのカフェ」で鶏皮料理が話題になってたんだけど…脂剥きについては書いてなくて、みんなやってないの？って…。
酒の肴をよりヘルシーに美味しく頂くために♪剥き始めました～♪
作り方
- 1
鶏皮一枚広げます。これは胸肉の皮。端の方が脂で厚くなっています。
-
- 2
そこをきっかけに剥いていくと…剥けるのよ！これが♪
-
- 3
途中切れちゃって２か所から剥きましたが…脂、結構とれてます♪
-
- 4
あとは鶏皮ぽん酢とか、焼き鶏皮とか♪茹でると脂の少なさが良く分かります。焼くときは脂が減りすぎて別に油が必要かも？
-
コツ・ポイント
もも皮はちょっとやりにくいかも。胸皮の方が楽ちん。剥き始めのきっかけさえ作れば、気持ちよく剥けちゃいますよ♪イメージはイカの皮剥きの感じ♪
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