材料用意します。

ごぼうを薄切りします。厚さ5ミリくらいで。

水に晒して、アク抜きします。5分くらいで大丈夫です。

アク抜き後、水を捨て、水気を切ってキッチンペーパーで拭きます。

ビニール袋にごぼうと片栗粉大さじ一杯くらいとコンソメ顆粒を少々入れます。

ビニール袋をよく振って、ごぼうに粉類をまぶします。

中火に温めた油で揚げます。

揚げた後、キッチンペーパーに取ります。