玉ねぎ、人参はみじん切りにする。そしてフライパンにサラダ油小さじ2を熱して、炒めて皿に取りだし、冷ましておく。

じゃが芋は洗って、芽があったら取り除き、皮のままラップをする。耐熱の器か、レンジ専用容器に入れ蓋をしてレンジにかける。

じゃが芋に、串がすっと刺さる位の柔らかさになれば大丈夫です。シリコンのこの容器で、600wで5分位です。

熱いうちに皮を剥いて、潰します。そして熱いうちに分量外の塩コショウを少ししっかりめにする。

そこに炒めた玉ねぎ、人参を加えよく混ぜ合わせたら、◎の生クリームを加え混ぜ合わせる。

カマンベールチーズはお手軽なこれを使います。

1個を半分にします。

1個分のコロッケの具材を平らにしたら、そこにチーズを乗せて包みます。俵型に丸めます。

こんな感じです。

薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

コロッケを入れて、コロコロ転がしながら、表面に焼き色をつけていきます。全体に焼き色がついたらokです。

余熱で5分位おいたら、盛り付け出来上がりです。