塩鯖を骨抜きして、食べやすいに切って下さい。

ビニール袋に料理酒を入れて、ゆっくり揉んでから片栗粉も入れて、軽く揉んで下さい。空気入れて、振って下さい。

オーブンにクッキングシートを引いて、鯖の皮を上にして、並んで下さい。

オーブンを210度に予熱して、30分ゆっくり焼いて下さい。