オニオコゼの姿造り☆
まるたまん☆ @cook_40137319
毒針は怖いですが、究極の白身ですヽ(´▽`)ﾉ★ﾟ
このレシピの生い立ち
釣り友さんに活け〆したものを頂いたのでチャレンジしましたヽ(*^^*)ノ
★2017.2/20.オニオコゼ人気レシピNo.2ありがとーございます☆
オニオコゼの姿造り☆
毒針は怖いですが、究極の白身ですヽ(´▽`)ﾉ★ﾟ
このレシピの生い立ち
釣り友さんに活け〆したものを頂いたのでチャレンジしましたヽ(*^^*)ノ
★2017.2/20.オニオコゼ人気レシピNo.2ありがとーございます☆
作り方
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釣りたて活け〆のものを用意。
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- 2
毒針は危ないので、持ち帰る前に現地で処理します。
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ワタとエラを処理します。
胃袋や肝は珍味なのでキープ(*^^*) -
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背ビレを先におとします。
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- 5
これで安心(*^^*)
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解体します。
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- 7
こんな感じに。皮も美味しいので捨てないで下さいね(*^^*)
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削ぎ切りにした身を姿に盛って、皮・胃袋・肝の湯引きを添えてヽ(*^^*)ノ
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残った骨は骨唐に→レシピID：18968674
コツ・ポイント
毒針に刺されたら、のたうち回る程の激痛らしいので扱いには注意して下さい！
処理さえ出来れば極上の白身のお造りですヽ(´▽`)ﾉ★ﾟ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18963728
