切り昆布を水でもどしておく。
食パンは一口大にちぎり牛乳に浸しておく。

合挽き肉に卵、☆の調味料量を入れてよく練る。
玉ねぎ、切り昆布も加えてさらに混ぜる。タネが固めなら少し水を加える。

フライパンを熱し、成形したタネを焼く。両面に焼き色がついたら、ハンバーグが半分浸かる位のお湯を注ぎ、コンソメを入れる。

お湯が半量ほどに減ったら、すきやきのタレを加えて絡め、少し煮詰める。