玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れラップをして600Wで1分ぐらいに加熱する。（玉ねぎが透き通るまで）

合い挽き肉をボウルに出して、粘り気が出るまで手でよく捏ねる。

加熱した玉ねぎにパン粉を加えてスプーンなどでよく混ぜる。お好みで牛乳を入れるときは（大さじ1）玉ねぎの汁を少し減らす

②に加え、大きめの木のスプーンなどでよく混ぜる。
玉子を加え、また混ぜる。
調味料＊を加えていき、氷も入れる。

両手に軽く油をつけて、空気を抜きながら成形をする。（手のひらサイズぐらいで）真ん中を窪ませる。

軽く油をしいたフライパンで焼いていく。（中火で）
焼き色がついたら、返して蓋をしてよく焼いていく。（弱火）

もう片面も焼き色がついて、菜箸などでお肉を穴を開けて汁が濁っていなければ完成です！

テリヤキソース
ハンバーグを焼いたフライパンに調味料を入れて、軽く沸かす。

お好みで目玉焼きを作っても♫