キッシュロレーヌ
キッシュといえばこれ
フランスのお惣菜屋さんを目指して！
このレシピの生い立ち
料理教室用レシピ
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを２００度で余熱する
- 2
タルト型にオイルをスプレーしキッシュ土台を敷き詰める
- 3
生地の上にオーブンシートを敷き重石を乗せて１３分から焼き
焼きあがったら網にのせてさましておく - 4
オーブン温度を１８０度に設定しなおし余熱
- 5
アパレイユを作る
ボウルに卵、卵黄、牛乳、生クリーム、プレーンヨーグルト、粉チーズ、塩コショウを入れてよく混ぜる
- 6
ベーコンを５ミリ角の拍子木切りにする
フライパンでカリカリになるまで焼く - 7
から焼きしておいたキッシュ土台にベーコンを乗せアパレイユを静かに注ぐ
- 8
予熱しておいたオーブンで３０分程度焼く
- 9
きれいな焼き色がついたら完成！
コツ・ポイント
土台をから焼きせず作るとしっとりしたキッシュに仕上がります
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