豆腐ビターチョコレート

豆腐ビターチョコレート

うるさいママ @cook_40050240

なめらかさが生チョコみたいな不思議な舌触りの大人味チョコレートです。
このレシピの生い立ち
友人からもらったレシピをさらにアレンジ。1週遅れのバレンタインでしたが、夫が「ほんとに豆腐なの？」とびっくりしながら食べました。

なめらかさが生チョコみたいな不思議な舌触りの大人味チョコレートです。
このレシピの生い立ち
友人からもらったレシピをさらにアレンジ。1週遅れのバレンタインでしたが、夫が「ほんとに豆腐なの？」とびっくりしながら食べました。

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なめらかさが生チョコみたいな不思議な舌触りの大人味チョコレートです。
このレシピの生い立ち
友人からもらったレシピをさらにアレンジ。1週遅れのバレンタインでしたが、夫が「ほんとに豆腐なの？」とびっくりしながら食べました。

なめらかさが生チョコみたいな不思議な舌触りの大人味チョコレートです。
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材料

８人分

ビターチョコレート 200g
絹ごし豆腐 60g
くるみ一つかみ
柚子皮砂糖漬け一つかみ
ダークラム酒大さじ１
ココア適量

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作り方

1

チョコレートは細かく砕き、絹ごし豆腐は裏ごししておく。柚子皮はハサミで細かく切ってラム酒につける。くるみもみじん切りに。
2

チョコレートを湯煎にかけて溶かし、とけたら豆腐、くるみ、柚子皮を入れてよく混ぜる。
3

２をクッキングぺーパーで作ったトレイに流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
4

３を一口大に切ってココアをまぶしたらできあがり！

コツ・ポイント

使うチョコレートによって硬さ加減が変わってくるようです。今回はバンホーテン使用。豆腐は水を切らずにそのまま裏ごししました。

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うるさいママ @cook_40050240

2017/02/19 15:23に公開

シンガポール在住。趣味が高じてシンガポールで調理師資格を取得。料理を仕事にしてしまいました。