砂肝のネギ塩和え
紗和丸ママ @cook_40133473
茹でた砂肝をネギ塩ダレと絡めただけの簡単レシピ。
おかずやおつまみに最適です！
このレシピの生い立ち
砂肝のレパートリーを増やしたくて。
水炊きに入ってるのが好きなので茹でも有りかと。
レバー苦手なので砂肝で鉄分を補うために大量に消費してます
砂肝のネギ塩和え
茹でた砂肝をネギ塩ダレと絡めただけの簡単レシピ。
おかずやおつまみに最適です！
このレシピの生い立ち
砂肝のレパートリーを増やしたくて。
水炊きに入ってるのが好きなので茹でも有りかと。
レバー苦手なので砂肝で鉄分を補うために大量に消費してます
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝の下処理で白い筋みたいな脂身を取り、食べやすい大きさに切る。
３等分でも５等分でも好きな大きさで - 2
沸騰したお湯に砂肝を全て入れ5分程中火で茹でる(1分加熱して蓋を閉め20分余熱調理でもOK)
- 3
茹でてる間にネギ塩ダレ(ID18936289)を作る。
- 4
砂肝をザルに取り、ネギ塩ダレと砂肝を和えて完成。
ネギ塩ダレは味が濃いので少しずつ加えます。
コツ・ポイント
砂肝は茹ですぎてもパサついたりしないので、半生を警戒してガッツリ茹でます。
ネギ塩ダレの味が濃いので、味が染み込みにくい砂肝にごま油とネギが絡んでぴったり！
ネギ塩ダレはID18936289のレシピ参照してください。
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