具沢山ミックス豆と押し麦のトマトスープ
アガセ☆まま @cook_40201128
家にある野菜を何でもチョップして炒めて煮るだけの簡単スープ
このレシピの生い立ち
健康志向のレストランで食べた押し麦のスープが美味しくて真似て作ってみました
具沢山ミックス豆と押し麦のトマトスープ
家にある野菜を何でもチョップして炒めて煮るだけの簡単スープ
このレシピの生い立ち
健康志向のレストランで食べた押し麦のスープが美味しくて真似て作ってみました
作り方
- 1
野菜(1cmの角切り)とベーコン(1cm幅)ニンニク(みじん切りかスライス)を切る
- 2
鍋に油を敷き、ニンニクを炒める
- 3
2に野菜、ベーコン、しめじを加え炒める
- 4
3にミックスビーンズを加え軽く炒める
- 5
4に水とトマトの水煮缶、コンソメ、マジックソルト、ローリエを加え煮立たせる
沸騰したらアクを取る - 6
5に乾燥したままの押し麦(スープにとろみがない方がいい場合は、あらかじめ水に浸す)を加え、柔らかくなるまで煮込む
コツ・ポイント
野菜は小さく、水煮を使うので煮る時間も短くてすみます
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