とまとスープ☆～ミネストローネ～
炒めてコトコト煮るだけで、なんだか懐かしい味です。。。
このレシピの生い立ち
よく母が作ってくれたスープです！
アプリでひらく作り方
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にんにくはみじん切り、玉ねぎは１ｃｍ角切り、にんじんは６～７ｍｍ角切り、白菜は１ｃｍ×１ｃｍ位のざく切り、ウィンナーは５～６ｍｍ幅スライス、じゃがいもは１．５ｃｍ角切りにする。
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- 2
鍋にオリーブ油とにんにくを入れ火にかける。香りがたったら玉ねぎを入れ炒め、しんなりしたらにんじん→白菜→ウィンナーの順に炒める。
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- 3
２の中にカットトマト缶を入れ、水を缶で２～２．５杯量って入れコンソメ、ローリエ、乾燥バジルも入れ、あくを取りながら２０分煮る。この間にパスタを茹でておく。
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- 4
２０分たったら、じゃがいもを入れ１０分煮る。塩コショウで味をととのえて、出来上がり！
お好みで粉チーズをふって食べてね！ - 5
今回使ったカットのトマト缶です。
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コツ・ポイント
材料さえ切っておけば、あとは煮るだけなのでかんたんです(^^)
冷蔵庫にある残り物野菜を利用して簡単スープ(*^^)v
ウィンナー、ベーコンがいいだしが出ると思います。ハムだとちょっとさっぱりしてます。
つくれぽ
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