作り方
- 1
ヘタを取って水気をきったイチゴを裏ごしする。
（めんどくさければ、ブレンダーでブイーンとしちゃいましょう） - 2
裏ごししたイチゴに砂糖４０g、レモンの絞り汁を入れて混ぜる
- 3
ゼラチンに水大さじ4を入れてふやかしておく
- 4
ゼラチンを湯せんにかけて溶かしイチゴに加える（熱いままで生クリームに加えると溶けるのでとろみがつくぐらいまで冷ます）
- 5
冷蔵庫で冷やしておいた生クリームをボウルに入れてトロリとするように泡立てる（泡立て過ぎに注意）
- 6
生クリームにイチゴを加えてまぜまぜ
- 7
固まらないうちにカップにうつして冷蔵庫で冷やして出来上がり☆
コツ・ポイント
卵白を入れる場合は卵白一個分にひとつまみの塩と砂糖大さじ2を入れてメレンゲを作りイチゴを加える前に生クリームと合わせて下さいね( ´ ▽ ` )ﾉ
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