メープルシナモンパン
syomaryoma @cook_40086896
メープルとシナモン香るふんわりパンです。可愛い成形でお土産にもいいかな♪
普通のシナモンロールの要領で成形してもOK！！
このレシピの生い立ち
パウンド型で見栄えのいいパンにしたかったので…
メープルシナモンパン
メープルとシナモン香るふんわりパンです。可愛い成形でお土産にもいいかな♪
普通のシナモンロールの要領で成形してもOK！！
このレシピの生い立ち
パウンド型で見栄えのいいパンにしたかったので…
作り方
- 1
メープルシュガー、シナモンパウダー以外の材料をHBに入れて生地を作る。１次発酵まで終了
- 2
メープルシュガーとシナモンパウダーを混ぜておく。
- 3
２分割して丸めなおしてベンチタイム１０分。
- 4
ガスを抜いて１５ｃｍ×２０cmほどの大きさに伸ばし、２の半分の量を全体にかける。
-
- 5
クルクルと丸め、巻き終わりをしっかり閉じる。
残りの生地も同様に -
- 6
とじ目が横に来るように置き、スケッパー等で切り込みを入れる。（片方を１cmほど残す）
-
- 7
切った面が見えるようにねじる。
-
- 8
裏返して端からクルクルと巻いて、巻き終わりを内側にして型に入れる。
- 9
2次発酵。４０℃で２５~３０分。
- 10
１９０℃に予熱したオーブンで２５分。焦げるようなら途中でアルミホイルをかけて焼く。
-
コツ・ポイント
HBに材料を入れるとき、砂糖・イースト・水を混ぜてから入れると混ざりやすく、いい生地ができる気がします。
メープルシュガーがなければグラニュー糖で作っても美味しいです♪
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