めかじきのふわふわ焼き。カレー風味。
srナースママ @cook_40142463
骨のない魚。メカジキ。高タンパクで柔らかい、あっという間に火が通る優れもの。そんなメカジキをカレー味にしました。
このレシピの生い立ち
メカジキが特売だったので作りました。子どもがメカジキ好きなのもあって。柔らかくて食べやすいようです。
めかじきのふわふわ焼き。カレー風味。
骨のない魚。メカジキ。高タンパクで柔らかい、あっという間に火が通る優れもの。そんなメカジキをカレー味にしました。
このレシピの生い立ち
メカジキが特売だったので作りました。子どもがメカジキ好きなのもあって。柔らかくて食べやすいようです。
アプリでひらく作り方
- 1
メカジキはキッチンペーパーで余分な水分を取り除き、両面に塩コショウをまんべんなくする。
- 2
＊をすべて合わせ、ポリ袋にメカジキと合わせた調味料を入れて冷蔵庫で30分以上休ませる。（時間ないときは休ませなくても可）
- 3
片栗粉を全体にまぶし、フライパンにオリーブオイルを中火で熱して、中火のまま重ならないようにメカジキをフライパンに並べる。
- 4
メカジキの下から1/3くらいのところが白く色が変わり、火が通ってきたらひっくり返す。
- 5
30秒くらい焼いた後で、白ワインを鍋肌から加える。その後1分くらいそのまま火にかけ、全体に火を通す。
- 6
カレーパウダーをふりかけ、再びひっくり返し、10秒くらい火にかけたら出来上がり。
-
- 7
補足☆最後に分量外のバター小さじ1を加えるとコクが出て更に美味しくなります
コツ・ポイント
火を入れすぎないように注意する。
調味料を漬け込む時、ポリ袋じゃなくても、お魚が入っていたタッパーやお皿、ボールでも可。
つくれぽ
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