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チキン南蛮♡
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チキン南蛮♡-レシピのメイン写真

チキン南蛮♡

食いしんBoo♪
食いしんBoo♪ @cook_40186276

甘めの甘酢とあっさりしたタルタルソースのバランスが最高です♪
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あまりにも美味しかったので自分用の覚書として

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材料

4人分
  • 鳥もも肉 2枚
  • 塩胡椒 適量
  • 小麦粉 適量
  • 卵 1個
  • 油 適量
  • ◎甘酢
  • ◎砂糖 大さじ4
  • ◎酢 大さじ3
  • ◎醤油 大さじ2ちょい
  • ★タルタルソース
  • ★ゆで卵 2個
  • ★玉ねぎ 1/4個
  • ★ケッパー(あれば) 小さじ1
  • ★オリーブの実(あれば) 4個
  • ★マヨネーズ 大さじ6
  • ★砂糖 小さじ2
  • ★レモン汁 小さじ2
  • ★塩胡椒 適量
  • ★乾燥パセリ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ◎を混ぜ合わせ、レンジで600w40秒チンする

  2. 2

    タルタルソースを作る
    ★の材料をみじん切りにし、全てを合わせる

  3. 3

    食べやすい大きさに削ぎ切りした鳥もも肉に塩胡椒をし、ポリ袋に入れて小麦粉をまぶす
    その中に卵1個を入れさらに混ぜる

  4. 4

    衣を付けた鳥もも肉は少なめの脂で揚げるor多めの油で揚げ焼きにし、油をよく切る

  5. 5

    油を切った鳥もも肉をフライパンに戻し、甘酢を入れて絡める
    ある程度絡んだら器に盛り付けタルタルソースをかけて出来上がり!

コツ・ポイント

大き目の一口大にした鳥もも肉は、弱目の中火で5分位揚げたら美味しく火が通りました

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食いしんBoo♪
食いしんBoo♪ @cook_40186276
2017/02/07 12:05に公開

このレシピのキーワード

チキン南蛮 ゆで卵 鶏もも肉 卵 オリーブ 小麦粉 玉ねぎ 甘酢

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