◎大葉とエリンギ香る簡単春巻き～◎
michipapa @cook_40044623
夏でも美味しく♪
大葉とエリンギの香る春巻きです
このレシピの生い立ち
エリンギと大葉があったので 春巻きにしたら初夏の香りの春巻きになりそうだったので
◎大葉とエリンギ香る簡単春巻き～◎
夏でも美味しく♪
大葉とエリンギの香る春巻きです
このレシピの生い立ち
エリンギと大葉があったので 春巻きにしたら初夏の香りの春巻きになりそうだったので
作り方
- 1
エリンギは汚れを拭き取り 薄くスライスしさらに長さを1/2にして短冊切りにしておく
◎印の調味料を合わせて用意しておく -
- 2
フライパンに薄く油(分量外・ごま油orサラダ油)を敷き豚ひき肉を炒めて色が変わったらエリンギを加えて火を通す
-
- 3
2に塩コショウをし 合わせた◎印の調味料を入れて味付けをしたら
水溶き片栗粉でトロミをつけ
お皿などに入れて冷ます -
- 4
3が冷めたら
春巻きの皮に大葉を置いたところへ3を乗せて包み
巻き終わりに水溶き小麦粉の糊をつけ下にしておく -
- 5
4を180度の油で揚げたり
フライパンに多めの油(大1くらいでもOK)で弱めの中火で蓋をして転がしながら焼いてもOK - 6
今回は蓋をして焼きました
皮に透明感が出て焦げ目がほどよく付いたら
中にも火が通っているので完成です -
コツ・ポイント
エリンギは切ったら早めに調理しましょう
大葉は洗ったら水分を布巾などで取り除いて巻きましょう
下味がついているので そのままでも良いですが 醤油+練りからし ポン酢+ラー油などお好みにあわせた タレでたべてください
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