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里芋の煮っころがし
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里芋の煮っころがし-レシピのメイン写真

里芋の煮っころがし

カメノア
カメノア @cook_40051454

コロコロ照り照りの煮っころがしです
このレシピの生い立ち
十五夜なので

コロコロ照り照りの煮っころがしです
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十五夜なので

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里芋の煮っころがし

カメノア
カメノア @cook_40051454

コロコロ照り照りの煮っころがしです
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十五夜なので

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材料

  • 里芋(水洗い) 20個
  • 出汁 300cc
  • 砂糖 大1・1/2
  • 醤油 大1・1/2
  • みりん 大1
  • 青のり 適量
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作り方

  1. 1

    里芋を鍋に入れたっぷりの水で茹でる
    茹でたらザルにあげしっかりとぬめりを取る

  2. 2

    鍋に出汁と砂糖を入れ1の里芋を加えてフツフツと沸騰させる

  3. 3

    2に醤油とみりんを加えてしっかりと味を含める(約5分)

  4. 4

    5分後強火にし水分を飛ばす
    途中鍋を揺さぶりながら水分を飛ばす

  5. 5

    器に盛り青のりをかける

コツ・ポイント

最後は強火にしてしっかりと水分を飛ばし照りを出してください

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カメノア
カメノア @cook_40051454
2013/09/19 09:01に公開

このレシピのキーワード

にっころがし 里芋

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