里芋は皮を剥き半月切りにして、竹串がスッと刺さる硬さに茹でザルに上げる。
玉ねぎは串切り、ピーマンは乱切り。

豚肉は一口大に切って、塩こしょうをして片栗粉をまぶす。
★の調味料を混ぜ合わせておく。

フライパンに、油とにんにくスライスと鷹の爪を入れ、火を点ける。にんにくの香りが立ったら、豚肉を色が変わるまで炒める。

玉ねぎとピーマンを入れ、玉ねぎを透き通るまで炒めたら、里芋を入れ、★の合わせ調味料を加えフライパンをあおるよーに炒める。

胡麻を入れて、調味料がトロッとなるまで炒める。
出来上がり♡