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【地産地消】キャロットカップケーキ
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【地産地消】キャロットカップケーキ-レシピのメイン写真

【地産地消】キャロットカップケーキ

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

人参のやさしい甘みとしっとり食感のカップケーキです。農家で食べた人参が美味しくお菓子に使いたいと思い考案しました。
このレシピの生い立ち
武蔵野市内にある二葉栄養専門学校の学生が、JA(東京むさし農業協同組合武蔵野地区)の指導で実施している「野菜作り体験学習」の中で、市内産野菜を使った「地産地消PRメニュー」を考案しました。

人参のやさしい甘みとしっとり食感のカップケーキです。農家で食べた人参が美味しくお菓子に使いたいと思い考案しました。
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【地産地消】キャロットカップケーキ

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

人参のやさしい甘みとしっとり食感のカップケーキです。農家で食べた人参が美味しくお菓子に使いたいと思い考案しました。
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武蔵野市内にある二葉栄養専門学校の学生が、JA(東京むさし農業協同組合武蔵野地区)の指導で実施している「野菜作り体験学習」の中で、市内産野菜を使った「地産地消PRメニュー」を考案しました。

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材料

6個分
  • 人参(中) 1本
  • 砂糖 100g
  • 卵(Mサイズ) 2個
  • 溶かしバター 100g
  • 牛乳 1/2カップ
  • 薄力粉 150g
  • ベーキングパウダー 大さじ1/2(7g)
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作り方

  1. 1

    人参の皮を剥き、ミキサーで細かくする(またはすりおろす)。

  2. 2

    卵と砂糖をボウルに入れ、泡だて器で良く摺合せたら溶かしバターを良く混ぜ込む。さらに牛乳を入れ、①の人参を加える。

  3. 3

    薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、②にふるいながら、木べらでさっくりと混ぜ込む。

  4. 4

    天板にカップを6個並べ、流し入れる。

  5. 5

    あらかじめ180度に予熱しておいたオーブンで20~25分、焼き色を見ながら焼く。

コツ・ポイント

②の卵と砂糖はしっかり白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
③の粉類は混ぜすぎないように注意する。

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武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen
2017/02/20 10:33に公開
<レシピの絞り込み検索方法>武蔵野市公式キッチントップ画面の検索ボックスにキーワードを入れると、絞り込み検索ができます。スマホの場合は🔍をクリックすると検索ボックスが表示されます。PCの場合は、「レシピをすべて見る」をクリックすると検索ボックスが表示されます。<キーワード一覧>学校給食 保育園給食 保育園おやつ 離乳食 幼児食 妊娠中から産後 高齢者 食品ロス 健康 カルシウム 楽チン 地産地消 エコ 和食 野菜 野菜+ミルク食生活が楽しく豊かになるようなレシピを、毎月発信しています。レシピは市の栄養士監修。どれも美味しいレシピです。ぜひ作ってみてください。
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このレシピのキーワード

ケーキ にんじん バター 牛乳 薄力粉 卵

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18967046
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