１：鳥モモ肉を茹でる→アク・脂取り
２：別のお鍋でお素麺を茹でる
３：鳥モモ肉を取り出して食べやすいサイズにカット

４：コリアンダーはザク切り
５：鳥モモ肉の茹で汁に中華だしの素・ナンプラーを
６：茹で上がったお素麺をしっかり水切り

７：器にお素麺、スープ、具材を盛りつけて。