基本の酢味噌
お好みでどちらでも＾＾
このレシピの生い立ち
何度も作っているうち、このような作り方に落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
★火を通す作り方
小鍋に○印を入れて混ぜる。 -
- 2
弱火で照りが出るまで練る。
-
- 3
味噌が冷めたら酢を合わせて出来上がり。
辛子もここで加える。 -
- 4
★火を通さない作り方
材料をすべて合わせる。 -
- 5
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- 6
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- 7
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コツ・ポイント
酢の種類にもよりますが、このレシピは穀物酢を使用しています。
キツイ酢を使う場合や、まろやかにしたい時は火を通すと良いです。
※辛子酢味噌（ぬた）にしたい時には、辛子を最 後に加えます。
※おでん用には、すりおろし生姜を加えます。
つくれぽ
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