豚塊り肉は塩胡椒をすりこんでおく。ニンニクとパセリはみじん切り

塊り肉は包丁で開いて、そこにも塩胡椒。

みじん切りの香味野菜をのせて。

端から巻いていく。

ラップで包んで。三枚重ねくらいね。

ビニールの袋に入れて

本当は焼くんだけど、茹でる方が簡単。沸騰したら浮かないように押さえて15分から20分くらい

煮えたらお湯から出して、冷ましてから薄切りにする。

軽くソテーして、お好みのソースで召し上がれ。トマトソースとバターソースが相性良いです。まさにポルコロッソ、紅の豚。

キャベツとニンニクの芽をオイスターソースで炒め、ソテーしたお肉の上にドーン。
これも美味しいよ！