栗きんとん2018
秋の定番！簡単和菓子！
このレシピの生い立ち
毎年作っていますが、今年は材料吟味して、沖縄の花見糖と塩で作ってみました！
作り方
- 1
圧力鍋に栗とひたひたの水を入れ火にかけ、沸騰してから10分中弱火。
- 2
火を止め圧が下がったらザルにあけ、熱いうちに半分に切って中身をスプーンでとる。
- 3
鍋に栗とキビサトウ、塩を入れ、マッシャーで潰し、キビサトウが馴染みなめらかになるまで中弱火で温める。
- 4
ラップで栗の形に茶巾絞りしたら出来上がり！
コツ・ポイント
熱いうちに身をくりぬき作業すること。
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